飼料價格居高不下,我們該怎麼辦?

匯軒產業知識 2021/01/22

我們想告訴您.........

面對大宗穀物價格節節攀升時的處理方式

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台灣屬海島型國家,地狹人稠,較少種植玉米及大豆等大宗穀物原料。因此飼料使用之玉米及大豆多從美國、阿根廷或巴西等地進口。雖然上述國家同屬美洲,但位處南美與北美及是否有廣袤的內陸環境所遇到的氣候條件也不進相同。受到生產技術、政治考量、氣候條件、地理環境、國際原油價格及替代品價格等因素影響,大豆及玉米期貨價格時有起伏。

這兩個月以來,台灣進口之黃豆及玉米受到氣候、船期及政策影響,供貨量不足,各大飼料廠及進口商惜售的情況下,其兩者之交割價格節節攀升。連帶影響了第一線飼料廠的供貨量,也造成農民的飼料成本攀升。再加上冬季氣候的因素,畜產品的價格也隨之看漲。


feed_compost 圖一、飼料的組成

在實務上而言,豬隻飼料的組成主要以玉米(50~70%)、大豆製品(大豆粕、全脂豆粉等)(10~30%)為主,其他部分則由維生素、礦物質、油脂或其他飼料添加劑組成(圖一)。在一般情況下,除非有特殊需求,較少會使用其他加工副產物作為飼料組成。然而,當大宗穀物缺乏發生時,有幾種常見的因應作法:

  • 增加飼料中穀物副產物料的使用量:穀物副產物價格較低,但通常纖維含量較高,且蛋白質消化效率差。此外,穀物副產物大多為其他農業產品加工後之原料,其中的養分組成可能較不平衡,對於飼料的養分均衡及動物適口性將會有一定程度的影響,而這就考驗配方技術人員的經驗。穀物副產物的另一個問題是可能會因為保存條件較差,而有黴菌毒素或其他致病微生物感染的風險。
  • 降低飼料中蛋白質,以可消化胺基酸數據搭配理想蛋白質觀念製作配方:另一個作法是以可消化胺基酸數據搭配理想蛋白質觀念,降低配方中大豆粉使用量,並調整合成胺基酸添加量及組成。補足動物所需之必需胺基酸(例如,羥丁胺酸、離胺酸、甲硫胺酸、色胺酸等)。此做法可以降低飼料中大豆製品的使用量。
  • 飼料添加酵素:於飼料中添加酵素可以改善飼料的消化效率。酵素具有 潛在營養價值,例如飼料添加植酸酶也可以改善動物對於飼料蛋白質的消化率,可以讓動物利用更多的蛋白質;而添加非澱粉多醣類的酵素(NSPase)則可以提高動物對能量的利用效率。
  • 使用有機酸:在飲水或飼料中添加有機酸可以促進動物內源性蛋白酶的活性,提高動物對於蛋白質的消化效率,而且又可殺滅有飼料及腸道中有害菌並透過消化道之酸化進而提高動物對養分吸收效率。
  • 結論

    飼料價格受到環境之影響,起伏不定。但礙於經濟及動物的生產性能考量,沒有所謂萬用的配方。必須針對不同的情況提出靈活的替代方案,在節省飼料成本的同時也考量動物的健康及生產效益。