您知道如何控制飼料成本嗎(上篇)

匯軒產業知識 2020/07/31
feedcost

在台灣,大多數的飼料原料以玉米-大豆飼糧作為基礎,並依據不同動物物種或生長階段添加油脂、礦物質及維生素等營養物質後形成符合動物生產所需之完全飼料。除了基礎飼糧外,添加益生菌、益生質、有機酸或酵素等飼料添加物能大幅度改善動物對飼料中養分的利用效率,並增加飼料中的價值。當飼料添加物衍生出價值超越飼料添加物的價格時,該飼料添加物就有其可用性,甚至可以被視為一種飼料原料。

飼料的價格

影響飼料價格的因子包含大宗飼料原料的價格,其與原油、國際情況、自然環境及期貨價格等多方因素有關,一般而言,各飼料廠所購置的原料價格差異不大。另一方面,飼料添加物的使用也會影響飼料價格。在理想情況下,動物飼養者期望不使用任何飼料添加劑,僅靠基礎飼糧即可滿足動物所有需求,並符合「吃得少長得快」的原則。然而,考量到現實環境的因素,飼料添加劑仍有其存在的必要性。為了有效控制成本,我們必須了解每種飼料添加劑的功能並挑選符合自身需求的產品。不當的添加將導致反效果,造成高額的成本開銷、環境汙染甚至影響到動物本身的健康。

飼料添加劑的種類

常見的飼料添加劑包含酵素、有機酸、微量礦物質、益生菌、益生質、抗氧化劑、黴菌吸附劑及維生素等。除了了解自己面對的問題,挑選適當的產品外,使用飼料添加劑更需要考慮到飼料添加劑所帶來的潛在營養價值,並斟酌調整飼料配方以降低成本。

                          
種類功能
有機酸抗微生物、增加適口性、抑制黴菌生長、維持腸道健康、提供能量、調整腸道微生物組成
抗氧化劑增強動物抗氧化能力、降低緊迫
益生菌增強免疫力、改善腸道型態
益生質改善下痢、穩定腸道微生物組成、調整飽足感及母豬行為
微量礦物質改善骨骼(蛋殼)強度、修復皮膚損傷、作為酵素輔因子
維生素增加動物抗氧化能力、維持動物健康及生理需求
酵素降解抗營養因子、提高養分利用效率、促進動物生長
黴菌吸附劑吸附並降低黴菌毒素危害

潛在營養價值(Matrix value)是什麼

潛在營養價值是飼料添加物添加至飼料後所衍生出的額外價值,通常隨添加劑量增加而成曲線的增加。舉例而言,從結構上而言,植酸酶是一種蛋白質,化學組成上可以視為一種粗蛋白,但添加植酸酶後可以使植酸降解並提高動物對鈣、磷、微量礦物質及胺基酸等多種養分的利用率。其額外提高飼料中的營養便是所謂的潛在營養價值。

為什麼要評估潛在營養價值

添加飼料添加物的主要目的在於節省飼料成本或縮短上市時間。添加飼料添加物能增加動物對飼料中養分的利用率。隨著飼料養分利用率提高,相應飼料中的營養成分濃度應相對下降以使添加飼料添加劑前後的飼料可利用組成相當。舉例而言,每噸飼料添加100克的非澱粉多醣酶(NSPase)可以增加100 kcal/ kg表觀可代謝能(AME)。換言之,飼料中的能量密度可以在添加NSPase後降低100 kcal/ kg,並使用低價飼料(玉米)取代高價飼料(油脂)。簡而言之,評估潛在營養價值最主要的目的在於節省飼料成本

小結

使用飼料添加劑時考慮其帶來的潛在營養價值可以降低成本開銷。然後,錯誤的評估可能會造成動物攝取的養分不均衡並造成經濟上的損失,因此審慎評估潛在營養價值是相當重要的。在接下來的文章中我們將進一步討論評估潛在營養價值的方法並介紹常見的範例。

參考資料
  • Bedford, M. R., and A. J. Cowieson. 2020. Matrix values for exogenous enzymes and their application in the real world. J. Appl. Poult. Res. 29:15-22.
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