無抗生素的仔豬飼糧

匯軒產業知識 2020/02/14

離乳仔豬在日糧中混合使用抗生素或氧化鋅已變得越來越少,因此,如何選擇替代品以確保仔豬有較佳的生長表現是值得關注的問題。讓我們看看常見的日糧成分-纖維、蛋白質和脂肪可以做什麼?

由於減少和規範抗菌劑的使用以及尋找替代品的壓力越來越大,使得歐洲養豬業面臨著巨大的挑戰。飼料中的抗生素和氧化鋅(ZnO)是解決離乳後仔豬相關問題最常用的工具。當前減少用藥和氧化鋅的壓力是如此之大,所以不僅是要找尋替代抗生素的方法而已。相反的,需要採取整體評估的方法:不僅考慮飼糧的特徵和成分,還須涵蓋動物管理、遺傳學和動物福利。

本文目的在描述日糧中纖維、蛋白質和脂肪對改善離乳前後仔豬腸道健康的重要性,並提供潛在的替代品來替代抗生素和氧化鋅。

pigletdiet 飼料的3種成分:蛋白質、脂肪和碳水化合物(纖維)
照片:iQoncept

纖維

離乳後的飼糧中是否包含纖維具有爭議性,因為纖維可能會減少飼料攝入量和養分消化率,從而增加病原菌在胃腸道(GIT)中傳播的風險。 這些有爭議的結果在某種程度上,是因為缺乏有關纖維相關功能及作用的資訊,例如:改變腸道內含物的物理化學特性或改變發酵方式。 因此,有必要從功能的角度而不是從分析的角度來評估纖維。從功能的角度來看,可以將纖維分類為:

  • 惰性纖維 (Inert fiber)–不被消化且不可發酵的碳水化合物;
  • 可發酵纖維 (Fermentable fiber)–未消化但在胃腸道中發酵的碳水化合物。

通常仔豬惰性纖維來源的主要成分來自小麥、燕麥殼和葵花殼。可發酵纖維的來源是甜菜漿,大豆皮和菊糖。

離乳後飼糧中添加惰性纖維來源將減少腸道內容物的滯留時間,並改變腸道生態系統,從而減少病原菌在大腸中的傳播。 Rosemarijn Gerritsen等人於2012年在Schothorst Feed Research進行的研究表明,離乳的前14天,在穀物飼糧中添加12.8%的惰性纖維 (每公斤50克小麥秸稈和100克燕麥皮)、富含牛奶來源的副產品和結晶型胺基酸的穀類飲食或正對照組相較之下, 飼料消耗量增加,另見表1。

表1 - 纖維來源對離離乳28-42日齡仔豬表現的影響。
同一行中的不同上標(x,y)表示不同的顯著性(P≤0.05)
飼糧a:PC(正對照組),NC(負對照組),ICHO(使用惰性纖維和50克麥草的飼糧和100克燕麥皮/千克)。有十欄,每欄有六隻離乳仔豬。
飼糧a SEMP值
PC NC ICHO
採食量 (公克/天) 280.8 284.1 328.1 6.82 0.001
日增重 (公克/天) 209.2 229.8 240.0 5.43 0.102
轉換率 (增重/飼料) 0.75 0.81 0.73 0.02 0.001
空腸黏膜中的澱粉酶活性(mmol / g蛋白) 0.030 0.028 0.032 0.001 0.060
胃重量(佔體重的百分比) 0.78 0.76 0.89 0.04 0.103
迴腸中大腸桿菌(Log10 / g) 5.6 4.8 3.8 0.01 0.021
結腸中大腸桿菌(Log10 / g) 6.8 5.6 3.9 0.42 0.002

在同一實驗中,惰性纖維飼糧與較高的胃重和腸刷緣酶中的澱粉酶活性有關,而迴腸和結腸消化物中的大腸桿菌數量較少。 離乳後日糧中添加惰性纖維來源的生理效應似乎與更高的飼料消耗量和發育較佳的胃腸道有關。包含惰性纖維會稀釋飼糧中的營養成分, 從而刺激採食量。最重要的是,惰性纖維減少了小腸和大腸中的大腸桿菌數量,因為這些成分具有直接的物理作用, 從而阻止了大腸桿菌粘附到仔豬的腸道受體上。

胃腸道微生物群在日糧中發酵可發酵纖維會刺激短鏈脂肪酸(SCFA)的產生。離乳仔豬日糧中含有可發酵纖維會增加消化物中的水分保留, 並提供胃腸道遠端發酵的基質。因此胃腸道中微生物群的組成和活性將取決於離乳仔豬的發酵能力。在2009年的一項研究中, Francesc Molist等人觀察到離乳後一週仔豬餵飼低纖維日糧和正對照日糧仔豬相比,有給予飼料中每公斤40至80公克的麥麩或30至60公克 甜菜漿的仔豬,其在離乳後兩週盲腸中SCFA濃度增加。因此,這可能代表仔豬離乳後需要時間(大約兩週,具體時間取決於離乳的年齡和體重) 才能發酵纖維;給予未成熟的動物飼糧中包含這種纖維可能與下痢成高度正相關。

因此就纖維而言,在離乳前後建議在飼糧中加入適量的惰性纖維:

  1. 飼糧中要添加適量的惰性纖維,避免因未消化的營養物質積累而引起的下痢
  2. 幫助仔豬恢復腸道功能

蛋白質

在小腸中未消化的粗蛋白質通常會被大腸桿菌作為的基質,而大腸桿菌對腸道健康是有害的。由於上述的理由,仔豬飼糧著重在改善腸道的健康, 而日糧中粗蛋白含量的減少已被用為替代抗生素的策略。在荷蘭,離乳仔豬日糧的粗蛋白含量通常為16.5-17.5%,離胺酸的標準迴腸可消化率為0.8-0.9%。

另一方面,為了減少大腸桿菌可用的基質,確定剛離乳仔豬飼糧中不同粗蛋白來源的迴腸消化率也很重要。最近的研究表示,植物來源的粗蛋白, 如大豆、油菜籽或葵花粕,其迴腸消化率在仔豬的消化率要比生長肥育豬低10-15%。因此,與生長肥育豬相比,離乳後仔豬中使用不同的粗蛋白 和胺基酸消化率係數似乎是合理的,因為後者具有更高的消化能力。

關於粗蛋白的消化率,最重要的是要考慮其緩衝能力,尤其是在離乳前後。在圖1中,顯示了各種成分的緩衝能力:粗蛋白來源比穀物具有更大的緩衝能力。在粗蛋白來源中,由於較高的鈣含量使得魚粉和脫脂牛奶擁有最高的緩衝能力。另一方面,必須考慮到氧化鋅的緩衝容量為20,000 mEq。這表示餵飼氧化鋅的仔豬其胃內pH值平均大於4,會降低胃部抵抗病原體之胃屏障的能力。為了保護離乳仔豬和優化粗蛋白的胃消化力,胃的pH值必須保持在3.5-4以下。因此,選擇具有低緩衝能力的粗蛋白來源或使用酸化劑來降低胃中的pH值是非常重要。在Schothorst Feed Research近期的試驗中,結果顯示:離乳仔豬飼料中的緩衝能力降低200 mEq,會使離乳後第35天的體重增加8%。

最重要的是提及到,動物飼糧中不添加抗生素可能會導致其胺基酸維持需求量的增加,因為小腸中的細菌生長而導致動物免疫系統的營養需求量增加。 飼糧的目標在於改善腸道健康,而各種功能性胺基酸,如羥丁胺酸和色胺酸等,則起了重要的功能。因此,與離胺酸相比,有必要修改離乳後仔豬日糧 的胺基酸組成,以增加日糧中羥丁胺酸和色胺酸的比例。

在荷蘭,通常以羥丁胺酸迴腸消化率的比例來配製飼糧:離胺酸迴腸消化率> 63%,色胺酸迴腸消化率:離胺酸迴腸消化率> 18%。在將來,只要歐洲允許合成胺基酸,例如:麩醯胺酸…等,功能性胺基酸的重要性將會越來越重要。

脂肪

到目前為止,幾乎沒有關於不同脂肪來源或飼糧中脂肪含量對促進離乳仔豬腸道健康影響的資訊。一些研究表示:使用ω-3脂肪酸,如魚油, 可能會對腸道健康產生有益影響,然而其他研究並沒有關於此之正面結果。重要的是要記住,當動物下痢時第一個受影響的營養物質即為脂肪。 胃腸道中病原細菌的生長會導致膽汁的降解,從而對脂肪消化產生負面影響。

在腸道挑戰的情況下,使用具有高消化率脂肪來源似乎很有趣。因此,富含短鏈脂肪酸的成分(例如椰子油和棕櫚仁油)會促進離乳仔豬的腸道健康。 另外,飼糧中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例是影響脂肪消化的重要因素。因此,離乳後仔豬的日糧比例必須為3-4。比例低於3與較低的脂肪消化 率有關,另請參見圖2。

圖2日糧中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例與離乳後仔豬脂肪相對吸收率。

結論

為了實踐離乳後仔豬的日糧不添加抗生素和氧化鋅,了解纖維、粗蛋白和脂肪對腸道健康的影響以及重要性至關重要。 營養策略必須基於離乳後仔豬其營養含量較低的飼糧,以增加動物的攝入量,但同時要避免過多未消化的營養變成胃腸道細菌的基質。 目前已經很清楚的是,僅通過添加飼料添加劑而不重新配製飼料來替代飼料抗生素或氧化鋅會導致離乳後的下痢。 關於纖維的重點:需提供惰性纖維以利胃腸道的發育,提高其能力和功能性並減少病原細菌生長。

此外生產的每個階段應使用具有高消化率的成分和合成胺基酸,並使用正確的消化率係數來配製低蛋白的飼糧。 最重要的是降低飼糧的緩衝能力以調整胃的功能。關於脂肪,建議使用富含中鏈脂肪酸(MCFA)的成分,同時考量不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸之間比例。 然而,需進一步探討脂肪和脂肪酸來源對促進腸道健康的功能性及影響。 最後還需要更多的研究來佐證藉由添加飼料添加劑對於仔豬腸道發育確實具有加乘效果。